Nocne narodziny chleba. Najważniejszą wigilijną potrawą jest i zawsze będzie kromka chleba powszedniego

Najważniejszą wigilijną potrawą jest i zawsze będzie kromka chleba powszedniego. Piekarz potrafi w ciągu zmiany uformować kilkaset różnych bułek, bułeczek i bochenków

Kiedy miasto śpi w najlepsze, w kilkudziesięciu łódzkich piekarniach buzuje światło i buchają żarem chlebowe piece. Wojciech Niźnikowski, pracownik z ćwierćwiekową praktyką, właśnie otrzepał z mąki ręce, by najpóźniej o 4.30 złapać za kółko dostawczaka i, choć na zewnątrz zimno i ciemno, choć oko wykol, rozwieźć ciepłe jeszcze bochenki do sklepów piekarskiej familii państwa Podporów. Kiedy o 5.30 podjeżdża na miejsce i otwiera pakę załadowaną chlebem „prosto z pieca”, formująca się od kilku minut kolejka łakomie wciąga nosami jego woń.